2018年中国O2O外卖行业市场发展分析及趋势预测

发布时间: 2020-07-10 19:08 文章来源:香港新澳门app

  

  民以食为天,可以说餐饮行业是一个永不衰败的行业。新时代以来,大众的消费观念和消费渠道都有了很大的变化,外卖更是一个重要的分支。2011-2017年,我国餐饮行业市场规模逐年扩大,2017年约为4万亿元,较上年增长10.7%。2018年以来,餐饮行业持续快速增长,特别是火锅等行业迅速崛起,预计2018年全年市场规模达到4.4万亿元。大体量的餐饮市场给外卖行业创造了机会。

  从区域来看,一二线城市一直是外卖的主要阵地,引领着外卖市场的发展。一二线城市经济发达,人口众多,有很大的发展空间。拿饿了么来看,饿了么C端交易平台覆盖1400多个城市,用户量超过1.3亿;即时配送平台——蜂鸟,注册蜂鸟配送员300多万人,自有配送员超过6000人。在饿了么覆盖及美团覆盖的城市中,大部分为新一线城市,同时三四线城市及县级行政区还可大有作为。

  但外卖行业发展至今,一线城市竞争激烈,面临着一波又一波的品牌更换,市场基本饱和。随着外卖的渗透速度越来越快,从一二线转移到新一线、三四线,从市中心转移到城郊区,外卖市场的整体下沉会更加明显。

  随着人们饮食结构的变化,外卖种类逐渐多样化。在DCCI统计的数据中显示,73.6%的用户多选择素食简餐,特别是在一线城市的上班族中,速食简餐是他们的首选;此外,汉堡披萨拥有较高的比例。外卖快餐与传统餐饮不同,前者更像是工业化的产品,是一个大众化日常的消费品类,既要有高质量、稳定的出品,又要有超高的性价比,而速食简餐则是典型的稳定出品和超高性价比的品类之一。

  从外卖市场发展以来,众多品牌进入该领域,意欲分一杯羹。但从目前的情况来看,国内外卖市场交易额已经被头部企业瓜分,形成了美团外卖和饿了么双寡头的局面。从数据来看,美团外卖保持持续领先地位,美团外卖日订单量已经突破2000万,2018年上半年占整个外卖市场份额的59%。而饿了么占了39%的市场份额,其中饿了么占36%,饿了么星选占3%。外卖市场两巨头美团和饿了么合计占市场98%的市场份额。

  目前餐饮业已经发展到一个经营多元化,收入多元化的阶段,外卖行业逐渐进入成熟期。用户对外卖APP的使用频率和忠诚度逐渐养成,形成了对固定外卖平台的偏好性选择,美团和饿了么两巨头将持续占据大部分外卖市场份额。而随着科技和互联网的发展,外卖渗透率逐渐升高,三四线城市拥有较大发展空间,外卖行业规模将持续扩大。



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